În spatele etichetei: Iaurtul cu zmeurică este, de fapt, iaurtul cu gândăcei

Știm deja că în spatele multor E-uri de pe etichetă se ascund adevărate pericole pentru sănătate; există însă un E care ascunde un adevăr greu de digerat pentru cei mai sensibili – E 120 sau acid carminic, carmin ori coșenilă este un colorant natural obținut din gândaci exotici. Mai exact din carapacea femelei din specia Dactylopius coccus, și este folosit la colorarea alimentelor în roz, purpuriu sau roșu.

de Roxana Bucată

Colorantul E 120 a fost autorizat în România în urmă cu nouă ani, prin Ordinul nr. 438/295 din 2002 al Ministerului Sănătății și Familiei și al Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor pentru toate tipurile de produse alimentare, ne confirmă Anca Telniceanu, chimist principal în cadrul Institutului de Sănătate Publică. Aceasta spune că denumirea de E 120 trebuie însoțită, pe etichetă, și de una dintre celelalte denumiri ale colorantului – acid carminic, carmin sau coșenilă.

Aceasta spune că aditivul nu prezintă riscuri pentru sănătate dacă este utilizat în dozele admise de legislație și se găsește în toate tipurile de produse alimentare, de la produse zaharoase de cofetărie și băuturi răcoritoare, la iaurturi și mezeluri, în cazul acestora din urmă existând o doză maximă admisă de 100g la kilogram pentru anumite tipuri de mezeluri, precum chorizo.

Femelele coșenilă unt ucise prin înecare în apă, iar apoi sunt puse la uscare (artificială sau solară). Când ajung la aproximativ 30% din greutate pot fi prelucrate pentru obținerea colorantului prin strivire sau stoarcere. Pentru producerea unui kilogram de carmin sunt necesare aproximativ 100.000-150.000 de insecte.

Radu Stoianov, șef serviciu Notificări din cadrul Institutului de Bioresurse Alimentare, din subordinea Ministerului Agriculturii, confirmă, la rândul său, prezența colorantului produs din gândaci coșenilă în alimente, dar precizează că acesta ar fi suspectat de producerea de rinite alergice, erupții cutanate și că ar trebui evitat la copiii hiperactivi. “Cu toate acestea, E 120 nu apare în regulamentul 1133 al Uniunii Europene, care are o anexă cu 5-6 coloranți pentru care trebuie trecute mențiuni speciale. E 120 nu apare în lista de posibili interziși”, spune specialistul, adăugând că, până la urmă, rău ți se poate face și de la pâinea caldă.

Oficial, însă, colorantul nu este interzis și nici restricționat de Uniunea Europeană.

Dr. Corina Zugravu, nutriționist, spune că riscul pentru sănătate în cazul acestui colorant este destul de mare. “Este intens alergizant, iar la persoanele senzibilizate poate duce la fenomene grave, chiar și la șoc anafilactic”, spune aceasta, precizând că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor intenționează să limiteze folosirea colorantului tocmai ca urmare a numărului mare de alergii și pentru preîntâmpinarea cazurilor în care persoanele alergice nu citesc etichetele.

Tot citirea etichetei este recomandată și pentru vegani. Înainte de a bea un suc sau de a mânca pate vegetal, aceștia ar trebui să verifice dacă produsul conține E 120. Pe de altă parte, pentru persoanele care caută alimente cât mai naturale și evită aditivii sintetici, aceasta ar putea fi o veste bună.

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului a primit chiar o reclamație din partea unui consumator referitoare la încadrarea produselor care conțin coșenilă în categoria produselor de post, dar Patriarhia Română a stabilit că aceste alimente sunt de post, chiar dacă au colorant ce provine din gândaci.

Referitor la protejarea drepturilor veganilor de către ANPC, reprezentanții instituției menționează că nu există o definiție ale noțiunilor de “vegetarian” și de “vegan” la nivel european, implicit, nu există cadru legal care să impună elemente obligatorii de etichetare în cazul acestor grupe de produse, acest lucru rămânând la latitudinea operatorilor economici care și-ar putea însuși, voluntar, un ghid de bune practici pentru această problemă.

Foto: laurentiu.elenaword.net